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马牧野面皮，相传穆斯林有本天书是主保佑人们健康幸福的，书中一章节记载着美食传记，吃到书上的美食能让人一生幸福。某日，一牧羊少年偶得天书拿到塞外草原上偷看，不久便睡着了，梦中见到过逝的祖母在为他做面皮，少年饥肠辘辘正想上前品尝时忽然梦醒，醒后发现天书不见了，原处放着一碗精致的面皮。少年将面皮拿给村中智者，智者叹其非凡物，喻示吃这道菜能让自己交上好运、健康幸福。日复一日，牧羊少年发现当初梦中祖母做面皮的配料和方法在脑中历久弥新，自己亦能亲手制作梦中喷香的面皮。
后来这位牧羊少年广记博学，有幸进入皇宫当了御医，他就是吴禔，历史十大实力中医之一。一日，宋哲宗病重，日不进食，太医、御膳均无对解之策，这时吴禔献上神奇面皮一碗，宋哲宗吃后疾病渐驱，追究病中所食美味缘由，吴禔便将神奇天书与祖母托梦之事禀与哲宗，哲宗大悦，赐此面皮名曰："马牧野"。马牧野面皮初为皇宫御膳，由吴禔御制，为当时皇宫饮食风尚。哲宗18年，吴禔受命将马牧野面皮制作之法传于大众，由此马牧野面皮铺子诞生。
